32种海鲜做法
作者 jitoubao
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发布时间 10/09/03
| 维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。 30.家常油焖虾 材料：对虾 调料：葱、姜、蒜、酱油、淀粉、糖、鸡精、香油 做法： 1、将虾洗干净后去虾线，背部横切一刀备用 2、将葱、姜、蒜切末，切好后和酱油、淀粉、糖、鸡精、香油放在碗里搅匀，放少许水调成料汁备用 3、锅内做油，油到八成热时放虾 4、把虾炸成两面酥脆后放入料汁 5、盖盖焖至水分收干，汤汁浓稠，出锅装盘即可 31.豉汁蒸鳕鱼 原料[/B]：鳕鱼 配料：葱姜丝、辣椒碎、香菜末 调料：蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉 做法： 1、将鳕鱼解冻、清洗干净，用少许的盐和白胡椒粉加葱姜丝腌制大概十五分钟入味儿； 2、将腌制好的鳕鱼直接上锅蒸，时间不要太长； 3、将蒸好的鳕鱼摆入盘中，撒上姜丝和辣椒碎及香菜末点缀 4、倒入适量的蒸鱼豉油，炒锅中加少量食用油加热后浇到蒸好的鱼上，美味健康的豉汁蒸鳕鱼就大功告成了。 32.家常海参 海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。 海参分刺参和光参，我这次使用的光参。海参本身略带腥味，不但要用姜片葱去腥，还一定要利用高汤，鸡汤和香菇的香味吸附在海参的表面，海参才会好吃的。 准备： 1、香菇泡发。 2、姜切片，葱切段。 3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。 4、鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。） 5、海参切段，香菇切小块。 6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。 做法： 1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。 2、倒入2勺的料酒。 3、放入海参和香菇。 4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。 5、调上芡汁。 6、加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。 |
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